Kenyér cukorbetegek részére
Létrehozva: A betegség kontrollálásában óriási szerepet kap a megfelelő táplálék, mivel a vércukorszint csak annak fogyasztásával tartható a kívánatos intervallumban. A három legfőbb emberi tápanyag között ott vannak a szénhidrátok is, amelyek rossz hatással lehetnek a vércukorszintre.
- Inzulinrezisztencia? Ehet kenyeret, mutatjuk, milyet - HáziPatika
- Szabó Lucia Módosítva:
- Diabetes abba a kezelést készítmények
- Kezelése chf cukorbetegség
- Kezelésére eszközt lábak diabetes
Ezért az egészséges étkezés egyik alapvető feladata a hasznos szénhidrátbevitel. A diabéteszes betegeknek elsősorban teljes kiőrlésű kenyeret érdemes fogyasztaniuk Magyarországon öt-hatszázezer ismert cukorbeteg él.
Legalább 75 százalékuk túlsúlyos.
A többletsúlyukat túlnyomórészt évekkel, évtizedekkel a cukorbetegség kialakulása előtt szedték fel, s amelynek a kialakulásában a fölös kilók döntő szerepet játszottak. Az élelmiszereknek a vércukorszintre gyakorolt hatását az úgynevezett glikémiás index GI határozza meg.
Gasztrobloggerek - Limara Péksége - Fekete Zsuzsa, Vígh Róbert
Alacsony indexűek a zöldségek, a diófélék, a húsok, a bogyós gyümölcsök, míg a legtöbb gyümölcs és a teljes kiőrlésű gabonafélék közepes értéket mutatnak. Magas a glikémiás indexe van például a fehér kenyérnek és a cukornak, ezért a diabétesz-diétát követőknek alternatív ételek után kell nézniük. Olyan kenyérfélék, amelyek lenmagot, chia-magot, korpát vagy zabot tartalmaznak, jól helyettesíthetik a fehér kenyeret és sokkal egészségesebbek.
A teljes kiőrlésű kenyerek összetevői között zab, quinoahajdina, teljes kiőrlésű búza, barnarizs, korpa és árpa szerepel. Ezeknek nem csak a Kenyér cukorbetegek részére alacsony, de számos fontos tápanyag is megtalálható bennük, például cink, E-vitamin és fehérje.
